在江西方言里
“恰”既指吃也指喝
吃饭吃菜可以用“恰”
喝汤喝饮料也可以用“恰”
要是有人问你
”恰茶啵“”恰饭啵“
千万不要客气
必须”恰“！
《都市现场》
推出
《恰饭不！老表》
和加多宝城市罐一起
寻味江西喝彩中国！
江西景德镇
有“千年瓷都”之称
被认为是世界陶艺家
一生必去的朝圣之地
1700多年前
这里就开始建窑烧瓷
精美而稀有的瓷器
远渡重洋到达欧洲
成为了中国第一件全球化的商品
瓷器渗透进了
景德镇的方方面面
上天赐予景德镇
水土宜陶之异禀
域内水系发达
富蕴优质高岭土和瓷石
以及漫山遍野的燃料
景德镇的三宝村境内
瓷土矿脉曲折绵长
在这里
有1000多年的
瓷土开采历史
但很多人都不知道
在景德镇
瓷窑里
不仅能烧出精妙绝伦的艺术品
还能烧出惊为天人的食物
瓷泥煨鸡
窑工
是这个手工艺城市的
中流砥柱
在日复一日的烧窑生活中
他们与窑建立了非常亲密的关系
靠窑吃窑
在他们的智慧下
诞生了非常诱人的美味
瓷泥煨鸡
将嫩鸡处理后
用佐料腌制
随后
在鸡腹内填满佐料
盖上一层猪网油
用荷叶包扎好
用含酒的瓷泥
将嫩鸡及荷叶团团裹住
再将鸡埋入
刚开窑的热窑内的
塾渣中煨烤
出炉后
敲碎瓷泥
拨开荷叶
瞬间浓香扑鼻
鲜嫩酥烂的鸡肉
蘸上辣椒粉
立刻完美适配江西人的口味
一口咸鲜透辣
一口冰镇加多宝
是景德镇独有的窑工美味
一起来收看本期
《恰饭不！老表》
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如何在泥与火中绚烂重生
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追寻地道江西味
《恰饭不！老表》
下一期，不见不散……
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《恰饭不！老表》
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