选用泰式甜辣酱制作出的泡鸡脚，清凉甘甜，微辣有味，入夏更受青睐，今天和大家一起分享这道泡鸡脚的制作过程(用此配方制作出的泡鸡脚，适合喜欢口味清淡，微甜微辣，和喜爱纯泰式口味的朋友们选用)。
By静妈de厨房
用料鸡脚10余个
鲜姜1小块
小葱2根
鲜柠檬4片
胡萝卜半根
泰式甜辣酱50克
盐半小勺
白醋2勺
芹菜1小棵
做法步骤
1、准备一份鸡脚，用刀把指甲去除
2、再从中间切开，分成两半
3、把处理好的鸡脚放入小汤锅中，加入几片姜，小葱打成结同时放入
4、倒入料酒
5、加清水没过鸡脚3公分
6、开火煮8分钟，水开时计算时间，煮至鸡脚皮肤能看到裂纹为止，中途需用筷子翻拌两次，并捞除浮沫，煮好后，捞出沥干水份，放入大汤碗中让其自然冷却。
7、在煮熟的鸡脚上面，再次放入几片姜，两片柠檬，胡萝卜切成条状放入，芹菜去根去叶，洗净切成条状，同时放入大碗中。
8、撒入盐
9、倒入醋
10、加入泰式甜辣酱
11、再加半杯凉开水
12、在腌制好的鸡脚上，放入两片柠檬，插上一枝薄荷做个点缀即可完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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